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Domaine Py CHARDONNAY igp Oc blanc 75cl
Terroir : Argilo limoneux Cépage(s) : ChardonnayVinification et élevage : Vendanges mécaniques la nuit. Pressurage pneumatique avec sélection des jus. Vinification après débourbage au froid de 48h, le vin est fermenté en cuve à une température de 16°C.Élevage sur les lies fines pendant deux mois..
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Domaine Moreau LES PRARONS aop Satenay...
AOP Santenay Cépage(s) : Chardonnay Terroir : Alluvions de la Dheune Vinification et élevage : fermentation en fût de 300 litres
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David Moreau LES PELLANS aop Meursault...
AOP Meursault Cépage(s) : Chardonnay Terroir : Eboulis calcaires, colluvions de versant (graviers) Vinification et élevage : fermentation en fût de 300 litres - Elevage en fût pendant 12 mois et en cuve pendant 5 mois.
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David Moreau aop Bourgogne 2023 MAG rouge...
AOP Bourgogne Pinot Noir Cépage(s) : Pinot Noir Terroir : Sols argilo-calcaires Vinification et élevage : Macération cuve béton, élevage en fûts non neufs
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Dom.de la Coche PARADIS igpp Val de Loire...
Appellation : IGP Val de Loire Cépage : Sauvignon Gris 100% Terroir : Schiste Vinification : 6 mois sur lie fine en cuves inox
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Dom.d'Ouréa aop Vacqueyras 2023 LES VIGNES...
AOP Vacqueyras Terroir : Alternance de marnes et de sables du Miocène. Cépages : 100% Grenache. Vinification et élevage : en cuve béton
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WHISKY LA PIAUTRE single malt SESON 41 °70cl
Distillation 2021 : Double distillation en alambics charentais(2500 et 1500L à chauffe directe au bois)Céréales Orge biologique cultivée en Anjou variétés Sebastianet Overture. Maltage sur aire/Floor Malting.Élevage Élevage en fûts de chêne français.Embouteillage Mai 2025
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WHISKY LA PIAUTRE single malt EMPREINTE...
Distillation 2020 : Double distillation en alambics charentais(2500 et 1500L à chauffe directe au bois)Céréales : Orge biologique cultivée en Anjou. Maltage sur aire/Floor Malting.Élevage : Élevage en cave troglodyte. Affinage de 6 mois en fûtsde chenin (domaine de La Franchaie)Embouteillage Mai 2025Degré d’alcool 42.5 % - réduction lente sans filtration...
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Camille Braun RIESLING PFINGST aop Alsace...
Certifié Demeter Cépages : Riesling Terroir : Marno-gréseux (parcelle du Grand Cru Pfingstberg) Vinification et élevage : Respect de la charte de vinification Demeter, fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, élevage 12 mois sans ajout de sulfites sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.
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LES DARONS Jeff Carrel Aop Languedoc 2023...
AOP Languedoc Terroir : Argilo-calcaire / Lacustre (Minervois) / A éclat (Minervois) /Sur Gypse (Corbières) / Sableux (Clape) Cépage(s) : 75 % Grenache / 5 % Carignan / 20 % Syrah Vinification : Macérations traditionnelles pour le Grenache et le Carignan. Macération pré-fermentaire à froid pour la Syrah Elevage : En cuve après l’assemblage.
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LES CABANES VDF rouge 75cl
Vin de France Terroir : Argilo-Calcaire Cépages : Grenache, Pinot, Merlot Vinification : Macération traditionnelle Elevage : En cuve
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Dom.de l'Epinay NUITS BLANCHES vmq blanc 75cl
Appellation Vin Mousseux de Qualité blanc Cépages : Chardonnay, Folle Blanche, Pinot Noir
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Ch.Saint Cyrgues PESKED igp du Gard rouge...
IGP Gard Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés
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Dom.Laballe TERRES BASSES igp Côtes de...
IGP Côtes de Gascogne Terroir : Dépôts argilo-limoneux et siliceux en coteaux adoucis Cépage(s) : Colombard 60%, Ugni blanc 20%, Gros Manseng 20%Vinification et Elevage: Égrappage. Extraction du fruit par macération pelliculaire. Stabulation à froid (15 jours).Fermentation sous température contrôlée puis élevage sur lies 3 mois avec remontage périodique
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Un Voyage Dans les Vignes CHARDONNAY igp...
IGP Val de Loire Cépage : ChardonnaySols : Sol assez profond constitué de graves et de limons, sur roche mère granitique dite "de Clisson" Vinification : En cuves inox à basse température pour des arômes primaires et variétaux intenses, mise en bouteille au printemps
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DOSNON Henri aoc champagne blanc 75cl
90% Pinot noir 10% Chardonnay Vieillissement sur latte 18 mois Dosage 9g/l
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VIEILLE MULE Jeff Carrel igp Côtes...
IGP Côtes Catalanes Terroir : marne noire, éboulis argilo-schisteux, dites « lesPierres Noires » dans la vallée de l'Agly (PO) Cépage(s) : Grenache Noir Vinification : Vendanges mécaniques et manuelles. Fermentation à froid. Elevage : En cuve béton sur lies.
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"Les hommes (peut être des femmes un jour?) qui travaillent pour Spirale aiment le bon vin !
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Marc, restaurateur à Baden