Cépages : Pinot Noir Terroir : Argilo calcaire sur la colline du...
AOP Corbières Terroir : Argilo Calcaire Cépage(s) : Grenache /...
AOP Corbières Terroir : Argilo Calcaire Cépage(s) : 65% Grenache /...
AOP Côte Roannaise Sol : GRANITIQUE Cépage : Aligoté Vinification et...
AOP Côte Roannaise Sol : GRANITIQUE Cépage : Gamay de 20 à 50 ans (3,2...
Nos alcools
Sous-catégories
Paul GIRAUD est un artiste....mieux un puriste du Cognac.
Issus des 42 ha d'Ugni Blanc cultivés sans engrais chimiques et récoltés en grande partie à la main (très rare dans la région!), ses Cognacs sont basés sur la finesse et l'élégance.
Distillation au Domaine en alambic au feu de bois, eaux de vie de cépages, vieillissement en fûts de chêne Gascon, assemblages sans exhausteurs de quoi que ce soit, autant d'attentions qui permettent de proposer une gamme superbe.
WHISKY SINGLE MALT Elevage en fûts de Cognac et Chenin suivi de 6 mois en fût d'Oloroso. Le nez évoque les fruits à noyaux et fruits secs (pruneau, figue), accompagnés d’un léger boisé. En bouche, on trouve les fruits mûrs, les cerises amarena et l’amande.
WHISKY SINGLE MALT Assemblage de fûts de Côteaux de l'Aubance et du Layon, Cognac et fûts de chêne français neufs, chai sec et humide - 44.5% alc. Premier assemblage multimillésime élaboré à l’occasion des 20 ans de la Piautre. Il rassemble 7 millésimes de 2014 à 2020, soit un assemblage de nos whiskies de 4 à 10 ans.
WHISKY SINGLE MALT TOURBÉ Élevage de 39 mois en fût de chêne - 46% alc. Malt aux arômes très caractéristiques et immédiatement identifiables de tourbe, de fumé, de cigare et de thé noir. La bouche, ample et équilibrée, dévoile d’élégantes notes de fumée, de réglisse et d’épices (girofle, poivre). Un malt à forte personnalité et d’une grande richesse...
WHISKY SINGLE MALT Finition de 4 mois en fûts de Pineau des Charentes blanc - 46% alc. Ce malt se caractérise par des arômes de fruits, pruneaux, noix, et des touches d’agrumes et miel. En bouche, l’attaque est douce et confirme les fruits confits et raisins secs. Le boisé s’accompagne de notes vanillées, d’amande, de rancio. La finale est complexe. Malt...