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Dom.Chasselay EPARCIEUX aop Beaujolais 2022 blanc 75cl
Appellation: Beaujolais blanc
Cépage(s) : Chardonnay sur 0.8ha au lieu-dit Petits Eparcieux
Sol : Argilo-Calcaire
Age vignes : 35 ans
Rendement 20 Hl / Ha
Vinification et élevage : Fermentation alcoolique à température maitrisée, fermentation malolactique sur 50% des lots. Elevage en fûts 12 mois puis mise en Septembre.
Nous l'aimons pour...
Cuvée de sélection parcellaire, « Eparcieux Blanc » provient des pieds de Chardonnay vieilles vignes cultivés sur la parcelle du même nom. Créée en 2015, elle offre une puissance aromatique incroyable, et 11 mois d’élevage en fût de chêne traditionnel lui apportent une belle structure.
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