Dom.de Chamans PIBOULE aop Minervois 2021 rouge 75cl

AOP Minervois

et Demeter

Terroir : Argilo calcaire

Cépages : Mourvèdre 70% / Syrah 20% / Carignan 10%

Vinification et élevage : FA en cuve béton des raisins égrappés. Les différents cépages sont vinifiés séparément. Malolactique en cuve. Après un soutirage, assemblage des cépages puis élevage en cuves inox et ovoïde de 15 mois. Légère filtration avant la mise en bouteille.