Domaine de l'Epine ADAM vin de france 2023 rouge 75cl

Vin de France

Cépages  : 90% pinot noir, 10% gamay

Terroir  : sableux sur alluvions

Vinification : Les vendanges sont manuelles, après une macération à froid de quelques jours en grappes entières, la fermentation en levures indigènes commence. Après 8 jours en cuve, le raisin est pressé. Pas de soufre utilisé à l’encuvage.