AOP Languedoc Terroir : Argilo-calcaire / Lacustre (Minervois) / A éclat...
IGP Île de Beauté
Vin de France Terroir : Argilo-Calcaire Cépages : Grenache, Pinot,...
Appellation Vin Mousseux de Qualité blanc Cépages : Chardonnay, Folle...
IGP Gard Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés
IGP Côtes de Gascogne Terroir : Dépôts argilo-limoneux et siliceux en...
IGP Val de Loire Cépage : ChardonnaySols : Sol assez profond constitué...
90% Pinot noir 10% Chardonnay Vieillissement sur latte 18 mois Dosage 9g/l
Vin de France Cépages :Melon B., Sauvignon
IGP Côtes Catalanes Terroir : marne noire, éboulis argilo-schisteux,...
Vin de France Terroir : Sol argilo-siliceux Cépage(s) : 100% Piquepoul...
WHISKY SINGLE MALT Assemblage de fûts de Côteaux de l'Aubance et du...
WHISKY SINGLE MALT Elevage en fûts de Cognac et Chenin suivi de 6 mois...
AOP Châteauneuf du Pape blanc Cépages : 100% Roussane sur sables...
Appellation : Savigny lès Beaune Cépage : Pinot Noir Vinification :...
Appellation : Pernand Vergelesses Cépage : Pinot Noir Vinification :...
Appellation : Bourgogne Côte d'Or Cépage : Pinot Noir Vinification :...
Rhum de mélasse de tradition espagnole. Elevage 3 ans par la méthode...
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Vin de France Terroir : Sol argilo-siliceux Cépage(s) : 100% Piquepoul Blanc Vinification et élevage : Pressurage direct / Bio protection/ Fermentation lente à basse température Élevage : En cuve inox sur lies fines. Pas de filtration avant mise.
WHISKY SINGLE MALT Assemblage de fûts de Côteaux de l'Aubance et du Layon, Cognac et fûts de chêne français neufs, chai sec et humide - 44.5% alc. Premier assemblage multimillésime élaboré à l’occasion des 20 ans de la Piautre. Il rassemble 7 millésimes de 2014 à 2020, soit un assemblage de nos whiskies de 4 à 10 ans.
WHISKY SINGLE MALT Elevage en fûts de Cognac et Chenin suivi de 6 mois en fût d'Oloroso. Le nez évoque les fruits à noyaux et fruits secs (pruneau, figue), accompagnés d’un léger boisé. En bouche, on trouve les fruits mûrs, les cerises amarena et l’amande.
AOP Châteauneuf du Pape blanc Cépages : 100% Roussane sur sables Vinification : Vendange tôt le matin pour préserver la qualité des raisins. La fermentation alcoolique a lieu en demi-muids. L’élevage est effectué sur lies fines. Elevage : en demi-muids pendant 6 mois.
Appellation : Savigny lès Beaune Cépage : Pinot Noir Vinification : Macération grappes entières. Sans sulfite en vinification et élevage,10 mg/l à la mise (sans filtration).
Appellation : Pernand Vergelesses Cépage : Pinot Noir Vinification : Macération 15 jours, élevage 9 mois en pièces Bourguignonnes
Appellation : Bourgogne Côte d'Or Cépage : Pinot Noir Vinification : Macération grappes entières. Elevage 6 mois en fûts de chêne de 4 et 5 vins. Sans sulfite en vinification et élevage. 10 mg/l à la mise.
Rhum de mélasse de tradition espagnole. Elevage 3 ans par la méthode Solera, en condition tropicale. Pas d'ajout de sucre à la mise.
Rhum de mélasse de tradition espagnole. Elevage 3 ans par la méthode Solera, en condition tropicale. Finition 3 mois en France, en fût de Pineau. Pas d'ajout de sucre à la mis
Rhum de mélasse de tradition espagnole. Elevage 3 ans par la méthode Solera, en condition tropicale. Finition 3 mois en France, en fût de Gin. Pas d'ajout de sucre à la mise.
Rhum de mélasse de tradition espagnole. Elevage 8 ans par la méthode Solera, en condition tropicale. Finition 4 mois en France, en fût de Marsala. Pas d'ajout de sucre à la mise.
Appellation: Brouilly Cépage(s) : Gamay Vinification/Elevage : Macération carbonique, pas de sulfites avant une légère dose à la mise.
Appellation: Beaujolais Villages Cépage(s) : Gamay Vinification/Elevage : Macération carbonique, pas de sulfites avant une légère dose à la mise.
AOP Arbois rouge Cépages : 33% Poulsard, 33% Pinot, 33% Trousseau Terroir : argilos calcaire. Exposition Sud EstVinification et élevage : 20 jours de macération avec légers remontages. 3 mois en cuve avant mise.
Vin de France blanc Cépages : 85% Viognier, 10% Vermentino, 5% Muscat petit grains Vinification : Vendange tôt le matin pour préserver la qualité des raisins, tous les cépages sont pressés et vinifiés ensemble. La fermentation alcoolique a lieu en cuve inox. Elevage : 6 mois en cuves inox.
Vin de France rouge Cépages : 100% Syrah Vinification : Vendange totalement éraflée, fermentation alcoolique en cuves tronconiques en bois avec macération pendant 21 jours en moyenne. Elevage : 6 mois en cuves inox.
AOP Châteauneuf du Pape rouge Cépages : 95% Grenache, 2% Syrah, 3% Mourvèdre Vinification : Cépages mélangés, éraflage totale. Macération et fermentation alcoolique en cuves tronconiques en bois. Elevage : 18 mois en cuves inox.
AOP Châteauneuf du Pape rouge Cépages : 95% Grenache, 2% Syrah, 3% Mourvèdre Vinification : Cépages mélangés, éraflage totale. Macération et fermentation alcoolique en cuves tronconiques en bois. Elevage : 18 mois en cuves inox.
AOP Côtes du Rhone rouge Cépages : 80% Grenache, 20% Syrah Vinification : Cépages séparés, éraflage totale. Macération et fermentation alcoolique en cuves tronconiques en bois. Elevage : 6 mois en cuves inox.
Vital est distillé dans le traditionnel alambic armagnacais à colonne, chauffé au bois, en continu au Domaine de Laballe, Parleboscq.Vital est à dominante de BACO, cépage identitaire et emblématique de l'appellation. Le domaine est engagé pour une viticulture durable avec la plantation de cépages résistants, la conduite du vignoble en bio et la mise en...
IGP Oc Terroir : Argilo sableux et cailloutis Cépages : Mourvèdre Syrah Vinification : température maitrisée pour un fruit percutant Elevage : Très court, mise au printemps
Appellation: Saint Emilion Grand Cru Sols : argilo-graveleux, argilo-calcaires et sablo-argileux riches en résidus de fer. Cépage(s) : Merlot 75%, CS 15%, CF 10%Vinification et élevage: Égrappage total, macération pré fermentaire à froid de 6 à 8 jours. FA en levures indigènes à 25-26 C°, macération 28 à 30 jours. Élevage de 18 à 22 mois en fûts de...