La Madone DIORITE aop Côtes du Forez rouge 75cl

AOP Côtes du Forez

Cépage : Gamay

Terroir : 100 % argilo-granitique de type DIORITE

Vinification : Vendanges 100 % manuelles. Egrenage et tri mécanique puis manuel.  Utilisation des levures indigènes. Pas de chaptalisation. Cuvaison de 10 jours, température maxi 29 °C.

Elevage  : Elevage en cuves inox. Filtration légère.

HORS départements 56, 29 & 49