La Madone MIGMATITE aop Cotes du Forez 2023 rouge 75cl

AOP Côtes du Forez

Cépage : Gamay

Terroir :  Sol 100 % argilo-granitique de type MIGMATITE

Vinification : Vinification en grappes entières foulées.
Pas de chaptalisation. Cuvaison de 8 jours, température maxi 29 °C.

Degré alcoolique alcoolique faible (11,5 % vol).
Sulfitage très raisonné
Elevage  : Elevage en cuves inox. Filtration légère.

HORS départements 56, 29 & 49