Appellation: Margaux Cépage(s) : 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30%...
Appellation: Margaux Cépage(s) : 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30%...
Vin de France BIODYNAMIQUE Cépages : Chenin, Rolle, Marsanne, Chasselas...
Vin de France SOL : graviersCEPAGES : Pineau d'AunisVINIFICATION : Pas...
Cépages : Pinot Noir Terroir : Argilo calcaire sur la colline du...
AOP Corbières Terroir : Argilo Calcaire Cépage(s) : Grenache /...
AOP Corbières Terroir : Argilo Calcaire Cépage(s) : 65% Grenache /...
AOP Côte Roannaise Sol : GRANITIQUE Cépage : Aligoté Vinification et...
Appellation : Volnay Sol : argilo calcaire dans la plaine de Volnay Cépage : Pinot Noir Vinification : Eraflage doux. Macération avec pigeages réguliers. Levures indigènes. 10 à 15 jours de cuvaison. Mise sans filtration.
Appellation : Bourgogne rouge Cépage : Pinot Noir, âge des vignes 15 ans Terroir : Sols argilo-calcaires et argilo-limoneux, commune de La Roche Vineuse Vinification : Macération 7 à 10 jours en cuves inox. Elevage 6 à 8 mois, pas de bois
Appellation : Bourgogne rouge Cépage : Pinot Noir, âge des vignes 30 ans Terroir : Sols argilo-calcaires et argilo-limoneux, commune de La Roche Vineuse Vinification : Macération 9 à 15 jours en cuves inox. Elevage 8 à 10 mois en fûts non neufs.
Appellation : Macon rouge Cépage : Gamay, âge des vignes 30 ans, sur La Roche Vineuse et Igé Terroir : Sols argilo-calcaires et argilo-limoneux Vinification : Macération 6 à 8 jours en cuves inox. Elevage 6 à 8 mois en cuve puis une partie en fûts non neufs.
Appellation : Bourgogne Côte d'Auxerre Cépage : Pinot Noir sur 0,87 ha Terroir : Marnes et calcaires du kimmeridgien Vinification : Macération 8 à 10 jours. Elevage en cuves.
Appellation : Bourgogne Cépage(s) : Pinot Noir Terroir : Sols argilo-calcaires Vinification et élevage : Macération 20 jours environ, élevage en fûts 18 mois
Appellation : Fixin Cépage(s) : Pinot Noir Terroir : Sols argilo-calcaires Vinification et élevage : Macération 20 jours environ, élevage en fûts 12 mois
Appellation : Marsannay Cépage(s) : Pinot Noir Terroir : Sols argilo-calcaires Vinification et élevage : Macération 20 jours environ, élevage en fûts et foudres 12 mois.
Appellation Brouilly Cépage(s) : GamayVinification et élevage: Vinification sans sulfites. Elevage 6 mois en cuve.
Vin de France Cépage(s) : GamayVinification et élevage: Vinification ans sulfites. Elevage 6 mois en cuve.
Appellation: Bourgogne Pinot Noir Cépage(s) : Pinot Noir 0.35 ha au lieu-dit Petits Eparcieux, sélection massale d'un vigneron de Vosne en Biodynamie Sol : Argilo-CalcaireAge vigne: 15 ans Rendement 40 Hl / HaVinification et élevage: Macération 18 jours en cuve bois tronconique puis élevage en fûts 12 mois.
Appellation: Brouilly Cépage(s) : Gamay sur 0,69 ha; au lieu-dit "Les Balloquets" Sol : Granites à faible profondeurAge vigne: 45 ans en moyenne.Vinification et élevage: Macération 15 jours en cuve béton. 7 mois d'élevage en fûts de chêne.
Appellation: Côte de Brouilly Cépage(s) : 40 ares de vieux Gamays de 60 ans composent ce Cru Sol : Pierres bleues ( andésites )Age vigne: 60 ans Rendement 40 Hl / HaVinification et élevage: Macération 15 jours, 80% d'égrappage. 12 mois d'élevage en fûts puis mise en Septembre.
Appellation: Beaujolais Cépage(s) : Gamay Sol : Argilo-Calcaire, 2,5 ha au lieu-dit "Les Grandes Terres"Age vigne: 45 ans Rendement 40 Hl / HaVinification et élevage: Macération carbonique 6 jours à 17°c, puis fermentation alcoolique en levures indigènes. Mise en bouteilles au printemps
Vin de France Cépage(s) : Gamay, Pinot Noir, Chardonnay Vinification : Macération carbonique de Gamay, Chardonnay et Pinot noir en millefeuille Sol : Argilo-Calcaire
Appellation: Fleurie Cépage(s) : Gamay. Vieilles vignes ( jusqu'à 115 ans ).Terroir : 3 parcelles sur 3 Climats d’où le chiffre romain III. Le climat "Champagne", "Chapelle des Bois" et "Levratière"Vinification et élevage: Macération 15 jours, 80% d'égrappage. 12 mois d'élevage en fûts puis mise en Septembre.
Vin de France Cépage(s) : GamayVinification et élevage: Macération carbonique. Elevage en cuve
Appellation: Morgon Cépage(s) : 1 ha de Vieux Gamays au lieu-dit Douby Sol : Alluvions très caillouteuses à petits galetsAge vigne: 70 ans Rendement 40 Hl / HaVinification et élevage: Macération 15 jours, 80% d'égrappage. 12 mois d'élevage en fûts puis mise en Septembre.
Appellation: Moulin à Vent Cépage(s) : Gamay Rendement 40 Hl / HaVinification et élevage: Macération 15 jours, 80% d'égrappage. 12 mois d'élevage en fûts puis mise en Septembre.
Appellation: Beaujolais Cépage : 0.67 ha de Gamay au lieu-dit La Platière Sol : Argilo-CalcaireAge vigne: 5 ans Rendement 40 Hl / HaVinification et élevage: Macération 15 jours, 80% d'égrappage. 12 mois d'élevage en fûts puis mise en Septembre.
Appellation: Saint Amour Cépage(s) : Gamay Sols : Granite (Lancié) Vinification/Elevage : Macération semi-carbonique. Elevage en cuves sur lies fines.
Appellation: Chiroubles En conversion BIO Cépage(s) : Gamay Sols : Sables granitiques rosés Vinification/Elevage : Macération carbonique. Elevage en cuves.
Appellation: Fleurie En conversion BIO Cépage(s) : Gamay Sols : Sables granitiques rosés Vinification/Elevage : Macération carbonique. Pas de levurage ni sulfitage. Elevage en cuves sur lies fines sans sulfites.
Appellation: Beaujolais Villages En conversion BIO Cépage(s) : Gamay Sols : Granites Vinification/Elevage : Macération carbonique. Elevage en cuves. Sans sulfites.