Cépages : Pinot Noir Terroir : Argilo calcaire sur la colline du...
AOP Corbières Terroir : Argilo Calcaire Cépage(s) : Grenache /...
AOP Corbières Terroir : Argilo Calcaire Cépage(s) : 65% Grenache /...
AOP Côte Roannaise Sol : GRANITIQUE Cépage : Aligoté Vinification et...
AOP Côte Roannaise Sol : GRANITIQUE Cépage : Gamay de 20 à 50 ans (3,2...
AOP Languedoc Terroir : Argilo calcaire Cépage(s): Syrah - Carignan - Grenache Vinification : Vendanges manuelles Elevage : 14 mois en cuve béton
AOP languedoc Terroir : Argilo calcaire avec présence de pierres noires volcaniques Cépage(s): Grenache - Carignan - Syrah Vinification : Vendanges manuelles Elevage : 6 mois en cuve béton
AOP Pic Saint Loup Terroir : Sol profond d'éboulis calcaires et des argiles à petits galets Cépage(s): 15% Grenache - 20% Mourvèdre - 65% Syrah Vinification : Vendanges manuelles Elevage : 14 mois en foudre et cuve ovoide béton
Vin de France Terroir : Argilo calcaire Cépages : Grenache Gris Vinification : Fermentation en cuve thermorégulée Elevage : En barriques. SO2 libre 15mg/l à la mise ( Total 50mg/l )
IGP Hérault Terroir : Argilo-Calcaire Cépages : Carignan 100%, vignes de 50 ans, rendement 20Hl/ha Vinification : Vendange manuelle, macération traditionnelle Elevage : 6 mois dans 4 types de contenants : cuve béton, fût 5 ans, fût 10 ans et deux ovoïdes de grès. Assemblage et mise avec moins de 30mg/l de SO2 total.
AOP Languedoc Terroir : autour de 200m d'altitude, argilo calcaire Cépages : 50% Cinsault, 25% Grenache, 20% Syrah, 5% Mourvèdre Vinification : Vendange manuelle, macération traditionnelle Elevage : 12 mois en fûts en cépages séparés, assemblage puis 12 mois en foudre de 50 hl
AOP Languedoc Terroir : Argilo calcaire avec présence de galets, vieilles vignes en terrasses Cépages : 50% Cinsault, 50% Grenache Vinification : Vendange manuelle, macération traditionnelle Elevage : 12 mois en foudre de 50 hl pour le Grenache, Cinsault en cuve
IGP Oc Terroir : Argilo sableux et cailloutis Cépages : Mourvèdre Syrah Vinification : température maitrisée pour un fruit percutant Elevage : Très court, mise au printemps
IGP Oc (version non bio) Terroir : Argilo sableux et cailloutis Cépages : Carignan 50%, Cinsault 20%, Syrah 20%, Grenache 10% Vinification : Vendange manuelle, macération traditionnelle Elevage : Très court, mise au printemps
IGP Oc Terroir : Argilo sableux et cailloutis Cépages : Terret blanc Vinification : classique Elevage : Très court, mise au printemps
Vin de France Terroir : Argilo limoneux Cépage(s) : Cinsault 70% et Nielluccio 30%Vinification et élevage : Vinification avec éraflage et foulage des raisins. Macération préfermentaire à froid pendant 72h. Fermentation à 25°C avec travail de remontage et pigeage. Cuvaison 12 jours.
IGP Oc Terroir : Argilo limoneux Cépage(s) : MerlotVinification et élevage : Vinification traditionnelle, maîtrise des températures. Fermentation à 25°. Cuvaison de 18 jours. Travail en remontage et pigeage.
AOP Corbières Terroir : Argilo calcaire Cépage(s) : Carignan 45%, Syrah 35%, Grenache 20%Vinification et élevage : Fermentation à 25°.vendange manuelle. Vinification traditionnelle avec éraflage et maîtrise des températures cuvaison de 20 jours en moyenne. Vinification séparées des différentes parcelles. Élevage en cuve sur lies
IGP Oc Terroir : Argilo limoneux Cépage(s) : Grenache Noir 50%, Marselan 50%Vinification et élevage : Vendanges mécaniques à maturité optimale de nos plus belles parcelles de Grenache. Fermentation et élevage du vin sans sulfite ajouté afin de mieux exprimer les caractéristiques du terroir. Cuvaison 15 jours. Travail en remontage et pigeage.
IGP Oc Terroir : Argilo limoneux Cépage(s) : ChardonnayVinification et élevage : Vendanges mécaniques de nuit. Pressurage pneumatique. Vinification après débourbage au froid de 48h, sans sulfite ajouté, afin de mieux exprimer les caractéristiques du cépage et de notre terroir. Élevage sur lies fines avant la mise en bouteille.
IGP Oc Terroir : Argilo limoneux Cépage(s) : Pinot NoirVinification et élevage : Vendanges mécaniques à maturité optimale. Macération préfermentaire à froid pendant 72h. Fermentation à 25°C avec travail de remontage et pigeage. Cuvaison de 12 jours.
BIB 5 litres IGP Cévennes ROUGE Cépages : Merlot, Syrah, Grenache et un peu de Carignan
BIB 5 litres IGP Cévennes BLANC Cépages : Sauvignon, Grenache Blanc, Vermentino, Muscat Petit Grain
BIB 5 litres IGP Cévennes ROSE Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault,
AOP Minervois et Demeter Terroir : Argilo calcaire Cépages : Grenache 70% Mourvèdre 20% Cinsault 10% Vinification et élevage : Raisins égrappés laissés à fermenter dans de petites cuves en béton pendant 6 semaines avant pressurage. Le Grenache et le Cinsault sont assemblés puis élevés pendant 12 mois dans un foudre. Le Mourvèdre est stocké sur lies avant...
AOP Minervois blanc Demeter Terroir : Argilo calcaire profond Cépages : Grenache blanc 40% / Roussanne 40% / Clairette 20% Vinification et élevage : Vendange manuelle. Roussanne en barriques bordelaises neuves sur lies totales pendant 11 mois. Grenache blanc et Clairette sont élevés en cuve inoxydable séparément pour la même durée.
Vin de France et Demeter Terroir : Argilo calcaire Cépages : Grenache / Syrah / Mourvèdre Vinification et élevage : La vendange est égrappée. Fermentation alcoolique en cuve béton pendant 3 semaines. Assemblage après fermentation malolactique. Elevé sur lies fines en cuve béton pendant 11 mois. Mise en bouteille après une légère filtration.
AOP Minervois et Demeter Terroir : Argilo calcaire Cépages : Mourvèdre 70% / Syrah 20% / Carignan 10% Vinification et élevage : FA en cuve béton des raisins égrappés. Les différents cépages sont vinifiés séparément. Malolactique en cuve. Après un soutirage, assemblage des cépages puis élevage en cuves inox et ovoïde de 15 mois. Légère filtration avant la...
Vin de France Terroir : Sols argilo-calcaire Cépage(s) : 85 % Cabernet Franc / 15 % Syrah Vinification : Vendanges égrappées. Assemblage des raisins avant fermentation pour partie. Elevage : Sans sulfites ajoutés.