Appellation: Margaux Cépage(s) : 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30%...
Appellation: Margaux Cépage(s) : 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30%...
Vin de France BIODYNAMIQUE Cépages : Chenin, Rolle, Marsanne, Chasselas...
Vin de France SOL : graviersCEPAGES : Pineau d'AunisVINIFICATION : Pas...
Cépages : Pinot Noir Terroir : Argilo calcaire sur la colline du...
AOP Corbières Terroir : Argilo Calcaire Cépage(s) : Grenache /...
AOP Corbières Terroir : Argilo Calcaire Cépage(s) : 65% Grenache /...
AOP Côte Roannaise Sol : GRANITIQUE Cépage : Aligoté Vinification et...
AOP Saumur Champigny Cépage : 100 % Cabernet FrancElevage : en cuves
AOP Touraine Chenonceaux rouge Cépage : 100% CôtTerroir : Argilo-calcaire exposé sud. Commune de Thésée. Vinification : Egrappage puis 8 jours de macération. Mise au printemps suivant. Le Touraine Chenonceaux de Samuel Baron est une sélection des meilleures cuves de Côt.
AOP Touraine rouge Cépage : 100% CôtTerroir : Argilo-calcaire exposé sud. Commune de Thésée. Vinification : Egrappage puis 8 jours de macération. Mise au printemps suivant.
CONVERSION BIO 2020 Appellation : Côteaux du Giennois rouge Cépages : 85% Pinot Noir, 15% GamayTerroir : Sols calcaires et argileux du village de Pougny. Age moyen des vignes 30 ans Vinification : En cuve inox puis élevage en partie en fûts de chêne
Vin de France Cépages : Grolleau noirVendanges manuelles.Vinification : Récolte manuelle, vendange totalement égrappée et macération de 8 à 10 jours - Elevage en cuve durant 6 mois. Sans sulfite ajouté durant la vinification et la mise en bouteille, non filtré. Sans sulfites ajoutés.
Vin de France Cépages : Cabernet franc (80%) / Cabernet Sauvignon (20%) Vendanges manuelles.Vinification : Egrappage total, Fermentation thermo‐régulée, Utilisation de levures indigènesElevage en cuve inox
IGP Val de Loire Cépage : 100% Cabernet Franc Vinification : Extraction très douce pour une structure tannique délicate. Vin léger, facile.
IGP Val de Loire Cépage : Pinot Noir Vinification : Vendanges manuelles, macération douce.
IGP Val de Loire Cépage : Pinot Noir 50% Grolleau Noir 50% Vinification : Macération grappes entières Elevage : Très court pour préserver le fruit et la buvabilité d'un vin à 10,5%vol
IGP Val de Loire Cépage : 100% Pinot Noir Vinification : Extraction très douce.
IGP Val de Loire Cépage : Pineau d'Aunis Vinification : Vendanges manuelles, macération douce.
BIB 5 litres IGP Val de Loire Cépage : Cabernet, Merlot Vinification : Macération courte pour un vin friand.
Appellation : IGP Val de Loire Cépage : Gamay Noir Vinification : Traditionnelle en cuves inox
Appellation : IGP Val de Loire Cépage : Grolleau Noir Vinification : Traditionnelle en cuves inox
Appellation : Sancerre rouge Cépage : 100% Pinot Noir de 20 ans Terroir : Calcaire Vinification : Vendange mécanique. FA en cuves inox. Pas de collage. Filtration sur terre avant mise
AOP Cheverny rouge Cépages : Pinot Noir 50%, Gamay 50% Terroir : Sablo-argilo-calcaire Vinification : Macération classique, 21 jours, en cuve. Levures indigènes. Elevage en cuve sur lies fines.
Vin de France rouge Cépage : Gamay et Cabernet Franc Terroir : Argilo-Siliceux. Sous sol Calcaire Vinification : Macération classique, 10 jours, en cuve. Levures indigènes. Elevage 5 mois en cuve sur lies fines.
Vin de France Sol : GabbroCépage : AbouriouVinification : Vendange manuelle. Macération de 9 jours, levures indigènes. Elevage cuves inox durant 6 mois, 2 soutirages. Mise en bouteille sans collage ni filtration au printemps.
Vin de France Sol : GabbroCépage : Cabernet FrancVinification : Vendange manuelle. Macération de 9 jours, levures indigènes. Elevage en cuve inox. Ni collé, ni filtré àla mise en bouteille.
Vin de France Sol : GabbroCépage : Côt ( ou Malbec )Vinification : Vendange manuelle. Macération de 9 jours, levures indigènes. Elevage en cuve inox. Ni collé, ni filtré àla mise en bouteille.
Vin de France Sol : Gabbro, roche mère de type basique donnant des sols argileux, bruns foncésCépage : GamayVinification : Vendange manuelle. Macération de 14 jours, levures indigènes. Elevage en cuve inox. Ni collé, ni filtré àla mise en bouteille. Pas de sulfites ajoutés.
AOP Côte Roannaise Sol : GRANITIQUE Cépage : Gamay de 20 à 50 ans (3,2 ha) Vinification et élevage : Macération carbonique de 9 jours à 30°C, puis 9 mois en cuve avant la mise Conversion BIO en 2016, 1er millésime certifié 2018