AOP Languedoc Terroir : Argilo-calcaire / Lacustre (Minervois) / A éclat...
IGP Île de Beauté
Vin de France Terroir : Argilo-Calcaire Cépages : Grenache, Pinot,...
Appellation Vin Mousseux de Qualité blanc Cépages : Chardonnay, Folle...
IGP Gard Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés
IGP Côtes de Gascogne Terroir : Dépôts argilo-limoneux et siliceux en...
IGP Val de Loire Cépage : ChardonnaySols : Sol assez profond constitué...
90% Pinot noir 10% Chardonnay Vieillissement sur latte 18 mois Dosage 9g/l
Vin de France Cépages :Melon B., Sauvignon
IGP Côtes Catalanes Terroir : marne noire, éboulis argilo-schisteux,...
AOP Côte Roannaise Sol : GRANITIQUE Cépage : Aligoté Vinification et...
AOP Côte Roannaise Sol : GRANITIQUE Cépage : Gamay de 20 à 50 ans (3,2...
Vin de France Cépages : 60% Cinsault - 40% Grenache Vinification et...
Vin de France Cépages : 50% Grenache, 40% Cinsault, 10% Carignan...
Vin de France cépages : Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Grenache...
Vin de France Terroir : Sol argilo-siliceux Cépage(s) : 100% Piquepoul...
WHISKY SINGLE MALT Assemblage de fûts de Côteaux de l'Aubance et du...
WHISKY SINGLE MALT Elevage en fûts de Cognac et Chenin suivi de 6 mois...
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Il a la complexité aromatique d'un vieil armagnac, franc et et élégant: des notes de bois exotiques mêlées à des arômes de tabac et de cacao, un voyage dans l'authenticité. Cet armagnac est de couleur naturelle et brut de fût, soit 41,6% alc. vol. Bouteille de 50 CL.
Ce cognac aérien est atypique, frais et élégant, dans des arômes légers de fleur de vigne, avec une pointe d’acidité rappelant l’iris. C’est la «mémoire de l’ugni-blanc».
Rhum de mélasse de tradition espagnole. Elevage 8 ans par la méthode Solera, en condition tropicale. Finition 4 mois en France, en fût ayant servi à élever une vieille eau de vie de prune. Pas d'ajout de sucre à la mise.
WHISKY SINGLE MALT Assemblage de fûts de Côteaux de l'Aubance et du Layon, Cognac et fûts de chêne français neufs, chai sec et humide - 44.5% alc. Premier assemblage multimillésime élaboré à l’occasion des 20 ans de la Piautre. Il rassemble 7 millésimes de 2014 à 2020, soit un assemblage de nos whiskies de 4 à 10 ans.
IGP Ratafia de Champagne Jus de raisin frais (Pinot Meunier) 77% Fine de Champagne 23% Elevage 1 an en fût.
Vin de France Terroir : Eboulis calcaires du plateau du Larzac Cépages : Chardonnay Vinification : Vendange manuelle, pressurage en grappes entières. Elevage : 6 mois en demi-muids.
Demeter Cépages : Gewurztraminer Terroir : Granitique Vinification et élevage : Respect de la charte de vinification en vin Bio, fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Equilibre doux ( autour de 40g/L sucre )
Vin de France Terroir : Schiste précambrien Cépage : 100% Chenin Vinification : Pressurage direct. Fermentation et élevage d'un an en fûts de chêne. Degré : 14% vol 90 magnums produits
AOP Arbois rouge Cépages : 33% Poulsard, 33% Pinot, 33% Trousseau Terroir : argilos calcaire. Exposition Sud EstVinification et élevage : 20 jours de macération avec légers remontages. 3 mois en cuve avant mise.
Rhum de mélasse de tradition espagnole. Elevage 8 ans par la méthode Solera, en condition tropicale. Finition 4 mois en France, en fût de Marsala. Pas d'ajout de sucre à la mise.
Rhum de mélasse de tradition espagnole. Elevage 3 ans par la méthode Solera, en condition tropicale. Finition 3 mois en France, en fût de Pineau. Pas d'ajout de sucre à la mis
Appellation : Bourgogne Côte d'Or Cépage : Pinot Noir Vinification : Macération grappes entières. Elevage 6 mois en fûts de chêne de 4 et 5 vins. Sans sulfite en vinification et élevage. 10 mg/l à la mise.
Appellation : Pernand Vergelesses Cépage : Pinot Noir Vinification : Macération 15 jours, élevage 9 mois en pièces Bourguignonnes
Jeroboam 85 % Pinot Meunier, 15 % Chardonnay Dosage 9 g/l
100 % Petit Meslier à Chavot. Milieu de coteaux. Terres riches et argilo-limoneuses. Jeunes vignes provenant de sélection massale. Dosage 2 g/l
Vin de France Certifié AB Terroir : Caillouteux sur argilo-calcaires Cépage(s) : 90% Syrah, 10% Grenache, 10% Mourvèdre Vinification : Vendanges manuelles, macération longue. Elevage : 10 ans d'élevage en cuve et 1/4 en foudre.
AOP Côteaux du Languedoc Certifié AB Terroir : Caillouteux sur argilo-calcaires Cépage(s) : 80% Syrah, 10% Grenache, 10% Mourvèdre Vinification : Vendanges manuelles, macération longue. Elevage : 10 ans d'élevage en cuve et 1/4 en foudre.
Vin de France Certifié AB Terroir : Caillouteux sur argilo-calcaires Cépage(s) : 90% Syrah, 10% Mourvèdre Vinification : Vendanges manuelles, macération longue. Elevage : 10 ans d'élevage en cuve et 1/4 en foudre
Appellation : Sancerre rouge Cépage : Pinot Noir Terroir : Argilo-calcaire au bas du lieu-dit "Les Pichons" où se trouve le Domaine. Vinification : Elevage 15 mois, 50% en fûts, 50% en cuves bois.
L’occasion d’évoquer les origines du vignoble de Laballe, exclusivement constitué de « piquepoult » jusqu’au 19e siècle. Décimé par l’invasion du phylloxéra et jamais replanté, ce n’est qu’en 2017 que le cépage Folle Blanche est réintégré dans un devoir de mémoire et pour l’incontestable qualité de ses arômes. Vignes en 2eme année de conversion BIO en...
AOP Jasnieres Terroir : Argiles à silex sur sous sol de tuffeau Cépage : Chenin Vinification et élevage : Cuvée issue de tries sur différentes parcelles de Jasnières. Fermentation et élevage de 18 mois en barriques. Vin moelleux.