AOP Languedoc Terroir : Argilo-calcaire / Lacustre (Minervois) / A éclat...
IGP Île de Beauté
Vin de France Terroir : Argilo-Calcaire Cépages : Grenache, Pinot,...
Appellation Vin Mousseux de Qualité blanc Cépages : Chardonnay, Folle...
IGP Gard Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés
IGP Côtes de Gascogne Terroir : Dépôts argilo-limoneux et siliceux en...
IGP Val de Loire Cépage : ChardonnaySols : Sol assez profond constitué...
90% Pinot noir 10% Chardonnay Vieillissement sur latte 18 mois Dosage 9g/l
Vin de France Cépages :Melon B., Sauvignon
IGP Côtes Catalanes Terroir : marne noire, éboulis argilo-schisteux,...
Vin de France Terroir : Sol argilo-siliceux Cépage(s) : 100% Piquepoul...
WHISKY SINGLE MALT Assemblage de fûts de Côteaux de l'Aubance et du...
WHISKY SINGLE MALT Elevage en fûts de Cognac et Chenin suivi de 6 mois...
AOP Châteauneuf du Pape blanc Cépages : 100% Roussane sur sables...
Appellation : Savigny lès Beaune Cépage : Pinot Noir Vinification :...
Appellation : Pernand Vergelesses Cépage : Pinot Noir Vinification :...
Appellation : Bourgogne Côte d'Or Cépage : Pinot Noir Vinification :...
Rhum de mélasse de tradition espagnole. Elevage 3 ans par la méthode...
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Appellation : Savennières Cépage : 100 % CheninVinification et élevage : En jarres de terre cuite. Elevage 24 mois.
Appellation : Sancerre blanc Cépage : Sauvignon Terroir :Marnes du kimmeridgien sur Chavignol Vinification : En foudre bois de 26 HL et tonne de 600 L puis élevage 15 mois
AOP Tavel rosé Cépages : 60% Grenache, 40% Syrah Vinification et élevage : Assemblage de vins de pressurage direct et de macération carbonique. Elevage en barriques.
Appellation : Chorey les Beaune Sol : argilo calcaire Cépage : Pinot Noir Vinification : Eraflage doux. Macération avec pigeages réguliers. Levures indigènes. 10 à 15 jours de cuvaison. Mise sans filtration.
IGP Oc Terroir : Argilo sableux et cailloutis Cépages : Mourvèdre Syrah Vinification : température maitrisée pour un fruit percutant Elevage : Très court, mise au printemps
Appellation: Margaux Cépage(s) : 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 10% Petit VerdotGarde: Au moins 30 ansElevage: 3 ans en tout, dont 6 mois en vieux bois la première année. Mise en bouteille uniquement dans les bons millésimes. CARAFAGE fortement recommandé sinon obligatoire de quelques heures à une journée !
Vin de France Cépage : Terret blanc, cépage très ancien endémique du Languedoc. Longtemps mal aimé à cause de ses faibles rendements et de sa sensibilité, il revient sur le devant de la scène car il peut produire des blancs puissants et marquants. Vinification : Vinifié dans une vallée reculée de l’Hérault, fermenté et élevé 1 an en cuves inox.
Issu à 100% du cépage baco, cet armagnac est unique et se compose de trois armagnacs de six ans minimum. Les eaux-de-vie ont passé leur première année dans des barriques neuves de 420L de chêne noir gascon. Le reste de l’élevage se déroule dans des barriques plus vieilles, afin d’estomper les notes boisées et développer des notes oxydatives. Couleur...
Village de Bonneil Sol : Marnes, sol argilo-calcaire Assemblage : 20% Pinot Noir, 80% Chardonnay Millésimé Dosage : Brut Nature 0g/l Sulfites : très faiblement sulfité FML partielle 100% vinifié et élevé en fûts pendant 12 mois Vieillissement sur lattes 6 ans
Vin de France Cépage : Melon du Muscadet, Chenin d'Anjou et Sauvignon de Touraine Vinification : Fermentation et élevage d'un an en cuve
Appellation : Bourgogne Aligoté Cépage(s) : Aligoté Terroir : Sols argilo-calcaires riches en graviers sur Bligny et Pommard Vinification et élevage : En cuve
AOP Côtes du Vivarais Terroir : Sélection de parcelles autour de Saint Montan, 40 ans de moyenne, rendement 40 hl/ha Cépage(s) : 50 % grenache blanc, 30% marsanne, 20% Roussanne. Vinification : En fût Elevage : 24 mois en fûts de chêne
Appellation : Pommard Sol : argilo calcaire riche en fer Cépage : Pinot Noir Vinification : Eraflage doux. Macération avec pigeages réguliers. Levures indigènes. 10 à 15 jours de cuvaison. Mise sans filtration.
Appellation : Volnay Sol : argilo calcaire dans la plaine de Volnay Cépage : Pinot Noir Vinification : Eraflage doux. Macération avec pigeages réguliers. Levures indigènes. 10 à 15 jours de cuvaison. Mise sans filtration.
AOP Côtes du Rhône Village blanc BIODYNAMIQUE Cépages : Marsanne, Viognier Terroir : Plateau de galets roulés Vinification et élevage : Vendange manuelle. Pas de bois.
IGP Landes Terroir : Sables blancs éoliens de Capbreton et sables fauves de l'est des Landes Cépage(s) : Cabernet Franc et Cabernet SauvignonVinification et élevage : Pressurage direct, fermentation à température contrôlée.
Certifié Demeter Cépages : Riesling Terroir : Marno-gréseux (parcelle du Grand Cru Pfingstberg) Vinification et élevage : Respect de la charte de vinification Demeter, fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, élevage 12 mois sans ajout de sulfites sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.
Rhum de mélasse de tradition espagnole. Elevage 8 ans par la méthode Solera, en condition tropicale. Pas d'ajout de sucre à la mise.
AOP Rivesaltes - Vin Doux Naturel Terroir : Pierres noires de Cases de Pène ( P-O ) Cépage(s) : Muscat 100%Vinification : Pressurage après macération pelliculaire. Mûtage sur moût. Elevage : 9 ans en fûts de 300L ( ouillage 2 fois par an )
Appellation: Margaux Cépage(s) : 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 10% Petit VerdotGarde: Au moins 30 ansElevage: 3 ans en tout, dont 6 mois en vieux bois la première année. Mise en bouteille uniquement dans les bons millésimes. CARAFAGE fortement recommandé sinon obligatoire de quelques heures à une journée !
Appellation : Chablis Grand Cru Cépage : Chardonnay ( 0,30 ha ) Terroir : Calcaire du kimmeridgien. Vinification : Pressurage pneumatique, débourbage 24h puis fermentation en fûts de 600L . Elevage 22 mois sur lies fines.